
COPERTOCOUVERT (COBRADO POR PESSOA) PÃO ITALIANO, FOCACCIA, TORRADAS, BOLINHAS DE RICOTA COM CATUPIRY AO MOLHO PESTO COM PIMENTA EM FLOCOS, CAPONATA DE LEGUMES ASSADOS COM AZEITE E ERVAS, MANTEIGA DE ALECRIM E PATÊ DE GORGONZOLA E MEL.

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BRUSCHETTA AL POMODORO E OLIVA NERA BRUSCHETTA FRIA DE PÃO ITALIANO, TOMATES EM CUBOS, ORÉGANO, MANJERICÃO, ALHO, AZEITONAS PRETAS E AZEITE EXTRA VIRGEM
BRUSCHETTA DI ALICHE AL PESTO DI RUGHETTA BRUSCHETTA QUENTE DE PÃO ITALIANO, MUSSARELA DE BÚFALA, PASTA DE ALICHE, MOLHO AO PESTO DE RÚCULA COM AZEITE EXTRA VIRGEM
BRUSCHETTA DI MILANOBRUSCHETTA QUENTE DE PÃO ITALIANO, SALAME MILANÊS, MUSSARELA DE BÚFALA, AZEITE EXTRA VIRGEM E FOLHAS DE MANJERICÃO

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INSALATA DI BARBABIETOLA AL FORNO CON ACETO BALSAMICO E TIMO SALADA DE FOLHAS COM BETERRABA ASSADA NO BALSÂMICO E TOMILHO, TOMATES EM CUBOS, MANJERICÃO, PUPUNHA E AZEITE EXTRA VIRGEM
INSALATA VERDE CON PERA E FORMAGGIO DI CAPRINOSALADA DE FOLHAS VERDES COM RODELAS DE PERA, CROCANTE DE PANCETTA, QUEIJO DE CABRA HOLANDÊS, MEL, NOZES E AZEITE EXTRA VIRGEM
MANZO BATTUTO AL COLTELLO CON VERDURE OLIO EXTRAVERGINE E LIMONETARTAR DE FILÉ MIGNON TEMPERADO COM SAL, LIMÃO SICILIANO, ALCAPARRAS, PIMENTA CALABRESA EM FLOCOS, CIBOULETTE E AZEITE EXTRA VIRGEM, COM LEGUMES (TOMATES CEREJA, CEBOLA ROXA, PUPUNHA E COGUMELO PARIS)
CARPACCIO DI CARNE CON GORGONZOLA E NOCECARPACCIO DE CARNE COM LASCAS DE GORGONZOLA, NOZES, RÚCULA, AZEITE EXTRA VIRGEM E LIMÃO SICILIANO
ARANCINI RIPIENO DI RAGÙ DI CODA DI BUE AL PESTO DI CRESCIONEARANCINI (BOLINHO DE RISOTO EMPANADO COM FARINHA DE PÃO ITALIANO E FRITO) RECHEADO COM RAGÚ DE RABADA, AO MOLHO PESTO DE AGRIÃO COM CASTANHA DO PARÁ (6 unidades)
POLPO CON POMODORINI, PAPRIKA E CROSTINI DI PANEPOLVO AO VINHO BRANCO COM TOMATES CEREJA, ALHO, TOMILHO, SALSÃO, PAPRIKA, AZEITE EXTRA VIRGEM E CROSTINI DE PÃO ITALIANO

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POLENTA AL RAGÙ DI CODA DI BUEPOLENTA CREMOSA COM RAGÚ DE RABADA COZIDA LENTAMENTE POR 4 HORAS ENTRADA / PRINCIPAL
POLENTA AL RAGÙ DI OSSOBUCOPOLENTA CREMOSA COM RAGÚ DE OSSOBUCO COZIDO LENTAMENTE POR 8 HORAS ENTRADA / PRINCIPAL
POLENTA AL RAGÙ DI SALSICCIAPOLENTA CREMOSA COM RAGÚ DE LINGUIÇA TOSCANA ENTRADA / PRINCIPAL
POLENTA ALLA CREMA DI QUATTRO FORMAGGIPOLENTA CREMOSA COM CREME QUATRO QUEIJOS (PARMESÃO, GORGONZOLA, GRUYÈRE E FONTAL) ENTRADA / PRINCIPAL
POLENTA AL RAGÙ DI CONIGLIO AL VINO ROSSOPOLENTA AO RAGÚ DE COELHO COZIDO LENTAMENTE COM VINHO TINTO ENTRADA / PRINCIPAL

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RISOTTO DI PORRO, CON “CUORE DI PALMA” E CHICCHI DI RISO SELVATICORISOTO DE ALHO-PORÓ, PUPUNHA E PIPOCA DE ARROZ SELVAGEM
RISOTTO AI QUATTRO FUNGHIRISOTO DE QUATRO COGUMELOS (FUNGHI SECO, SHITAKE, PORTOBELLO E PARIS) SALTEADOS NO VERMUTE SECO
RISOTTO DI CALAMARI AL POMODORO E ASPARAGIRISOTO DE LULAS AO MOLHO DE TOMATE E ASPARGOS
RISOTTO DI GAMBERONI AL ZAFFERANO CON POMODORINI E TACCOLERISOTO DE CAMARÕES AO AÇAFRÃO COM TOMATES CEREJA E ERVILHA TORTA

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SPAGHETTI NERO PICCANTE AL VINO BIANCO, AL POMODORO, CALAMARI, PANCETTA E PEPERONCINOESPAGUETE NEGRO PICANTE AO VINHO BRANCO E MOLHO DE TOMATE, COM ANÉIS DE LULAS E FATIAS DE PANCETTA
TAGLIATELLE AL POMODORO, CON GAMBERONI, RUGHETTA, LIMONE E OLIVA NERATAGLIATELLE AO MOLHO DE TOMATE, COM CAMARÕES ROSA, RÚCULA, LIMÃO SICILIANO E AZEITONAS PRETAS
LINGUINE AI FRUTTI DI MARELINGUINE AO FRUTOS DO MAR (CAMARÕES ROSA, TENTÁCULOS DE POLVO, MEXILHÕES E ANÉIS DE LULA) AO MOLHO DE TOMATE E MANJERICÃO
RAVIOLI CAPRESE AL POMODORORAVIOLI RECHEADO COM MUSSARELA DE BÚFALA E PESTO DE MANJERICÃO, AO MOLHO DE TOMATE
CANNELLONI DI MELANZANE CON RICOTTA E MOZZARELLA, AL POMODOROCANELONE DE BERINJELA RECHEADO DE RICOTA E MUSSARELA DE BÚFALA, AO MOLHO DE TOMATE E MANJERICÃO COM FATIA DE PÃO ITALIANO GRELHADO EM AZEITE E ERVAS
GNOCCHI DI PATATE AL RAGÙ DI CODA DI BUENHOQUE DE BATATA AO RAGÚ DE RABADA COZIDO LENTAMENTE POR 4 HORAS
PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CONIGLIO AL VINO ROSSO CON FUNGHI, PINOLI E OLIVA NERAPAPPARDELLE AO RAGÚ DE COELHO AO VINHO TINTO E ERVAS, COM MIX DE COGUMELOS, PINOLI TOSTADO E AZEITONAS PRETAS
FETTUCCINE ALLA CREMA DI PARMIGIANO E LIMONE SICILIANO, E FILETTO AL CUBO CON CREMA DI FUNGHI AL VINO BIANCOFETTUCCINE AO CREME DE PARMESÃO E LIMÃO SICILIANO, E FILÉ MIGNON EM CUBOS COM CREME DE COGUMELOS AO VINHO BRANCO

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MAGRET DI ANATRA AL VINO PORTO E MIRTILLO CON RISOTTO DI PECORINOPEITO DE PATO COM REDUÇÃO DE VINHO DO PORTO E MIRTILO, COM RISOTO DE QUEIJO PECORINO
FILETTO APRIORIMEDALHÃO DE FILÉ MIGNON GRELHADO, GRATINADO COM MOLHO BECHAMEL E QUEIJO GRUYÈRE, SOBRE FATIA DE PÃO ITALIANO GRELHADO EM AZEITE DE ERVAS E GOMOS DE MAÇÃ COZIDA EM REDUÇÃO DE VINHO TINTO
MEDAGLIONE DI FILETTO CON CREMA DI FUNGHI E TAGLIOLINI AL BURRO DI ERBEMEDALHÃO DE FILÉ MIGNON COM CREME DE COGUMELOS AO VINHO BRANCO, COM TAGLIOLINI NA MANTEIGA DE ERVAS
OSSOBUCO AL VINO AL PROFUMO DI CITRINO CON RISOTTO DI ZAFFERANOOSSOBUCO COZIDO LENTAMENTE POR 8 HORAS EM VINHO TINTO, AO PERFUME DE LARANJA E LIMÃO SICILIANO, COM RISOTO DE AÇAFRÃO
"PICANHA" DI AGNELLO AL TIMO, E RISOTTO DI FORMAGGIO FONTALPICANHA DE CORDEIRO GRELHADA EM AZEITE DE TOMILHO, E RISOTO DE QUEIJO BELGA FONTAL
TRECCIA DI AGNELLO ALLA GRIGLIA E FIAMMEGGIATO CON COGNAC AL BURRO DI ERBETRANÇA DE FILÉ MIGNON DE CORDEIRO GRELHADO E FLAMBADO NO COGNAC E MANTEIGA DE ERVAS, COM TAGLIOLINI EM SEU PRÓPRIO MOLHO
SCALOPPINE DI VITELLO ALLA MILANESE DI PANE E MANDORLA AL OLIO DI TARTUFO CON RISOTTO AI QUATTRO FUNGHIESCALOPE DE VITELA À MILANESA DE FARINHA DE PÃO ITALIANO E AMÊNDOAS LAMINADAS, COM AZEITE DE TRUFAS, E RISOTO DE QUATRO COGUMELOS (PORTOBELLO, PARIS, SHITAKE E FUNGHI SECO)

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ORATA DEL MARE CON RISOTTO DI TIMO-LIMONEFILÉ DE DOURADA DO MAR GRELHADA, AO MOLHO DE VINHO BRANCO, CALDO DE PEIXE E TOMATES CEREJA, COM RISOTO DE TOMILHO-LIMÃO
SALMONE AL MANDARANCIO E ANETO CON TAGLIATELLE DI VERDURESALMÃO GRELHADO COM CALDA DE MEXERICA E DILL (ENDRO) COM TAGLIATELLE DE LEGUMES (ABOBRINHA, CENOURA E PUPUNHA)
"NAMORADO" AL LIMONE E FETTUCCINE DI CUORE DI PALMA CON FAGIOLINIFILÉ DE NAMORADO GRELHADO, COM LIMÃO SICILIANO, SOBRE LEITO DE FETTUCCINE DE PUPUNHA COM ERVAS AROMÁTICAS E VAGEM FRANCESA SALTEADA NA MANTEIGA
GAMBERONI E CALAMARI AL AGLIO, ERBE E VINO BIANCO, CON RISOTTO PICCANTE CAMARÕES ROSA E LULAS EM ANÉIS AO ALHO, ERVAS E VINHO BRANCO, COM RISOTO PICANTE DE PARMESÃO, TOMATES FRESCOS, RÚCULA E TABASCO
PENTOLA DEL PESCATORE CON COUSCOUS AL MEDITERRANEO CAÇAROLA DO PESCADOR (PEIXE DO DIA, CAMARÕES, LULAS E MEXILHÕES) AO MOLHO DE TOMATES, AO PERFUME DE LIMÃO SICILIANO, E CUSCUZ AO MEDITERRÂNEO (ALHO-PORÓ, BERINJELA, PIMENTÕES, ABOBRINHA, UVA PASSA PRETA, ALCAPARRAS E TOMILHO)
POLPO AI VINI, PURE DI PATATE AFFUMICATA E PAPRIKAPOLVO COZIDO EM VINHO TINTO E VINHO DO PORTO, COM PURÊ DE BATATA DEFUMADA, AZEITE EXTRA VIRGEM E PAPRIKA

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BONET PIEMONTESE DI AMARETTITERRINE DE AMARETTO COM CHOCOLATE MEIO AMARGO AO RUN E CALDA DE CARAMELO (SOBREMESA TÍPICA DO PIEMONTE)
VELLUTATO DI CIOCCOLATAAVELUDADO DE CHOCOLATE AO LEITE (A SOBREMESA MAIS FAMOSA DO APRIORI)
AFFOGATO AL CAFFÈ SORVETE DE CREME, CAFÉ EXPRESSO, CROSTA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO, LICOR FRANGÉLICO, PISTACHE MOÍDO E MINI CUBOS DE TORRONE
ANANAS CARAMELLATOABACAXI AO CARAMELO DE MELAÇO DE CANA, FLAMBADO AO CONHAQUE, COM SORVETE DE HORTELÃ, LASCAS DE AMÊNDOAS E UVAS PASSAS
CREMA BRUCIATA DI LIMONE SICILIANO E VANIGLIACRÈME BRULÉE DE LIMÃO SICILIANO E BAUNILHA
GELATO DI YOGURT CON ZUPPA DI FRUTTI ROSSASORVETE DE IOGURTE COM SOPA QUENTE DE FRUTAS VERMELHAS (AMEIXA FRESCA, AMORA, FRAMBOESA E MORANGO), E GOTAS DE SUSPIRO
PANNA COTTA CON SALSA DI FRUTTI ROSSAPANNA COTTA COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS
TIRAMISÙSOBREMESA DA REGIÃO DE CHIANTI. NOSSO TIRAMISSÚ CONSISTE EM CAMADAS DE PÃO DE LÓ EMBEBIDAS EM CAFÉ E LICOR DE KAHLUA, COM CREME DE QUEIJO MASCARPONE, COBERTURA DE CHOCOLATE AO LEITE E SALPICADO COM CACAU EM PÓ
FRUTTI DI STAGIONEFRUTAS DA ESTAÇÃO